Zákon o DPH určuje, které platby podléhají dani z přidané hodnoty a stanovuje také výjimky z daně. DPH se vztahuje na domácí i dovozové zboží a služby. Daní z přidané hodnoty se musí zabývat takzvané osoby příslušné k dani. Těmi jsou právnické i fyzické osoby, které samostatně „uskutečňují ekonomické činnosti” (to znamená, že soustavně vyrábí, obchodují či poskytují služby). Ne vždy je ale osoba příslušná k dani také plátcem daně z DPH. Plátcem daně se osoba stává dobrovolně nebo povinně. DPH platí právnická nebo fyzická osoba povinně nejčastěji v případech, kdy: